Fisch räuchern: In 4 Schritten zum Räucherprofi
Fisch räuchern ist wohl eine der ältesten Methoden, einen Fang haltbar zu machen und ihn in einen echten Gaumenschmaus zu verwandeln. Mit unseren 4 Tipps zum Räuchern wirst auch Du zum... MEHR
Fischrezepte
Hier finden Sie köstliche Fischrezepte für jeden Anlass!
63 Artikel
Hecht Rezept: Räuber im Gemüse
Wenn die Hechte im Grünzeug stehen, sind sie oft schwer zu fangen. Wenn sie wie in unseren leckeren Hecht Rezept im Gemüsebett serviert werden, ist es schwer, ihnen zu widerstehen! MEHR
Forellen Rezept: Gefüllter Regenbogener
Hier zeigen wir Euch ein richtig leckeres Forellen Rezept, das schnell und einfach zubereitet wird. MEHR
Leckere Fischrezepte: Sommerspaß Meeräsche
Die Meeräsche beißt an unserer Küste nur im Sommer. Zwar ein seltener Fang für Raubfischangler, aber auf dem Teller gefällt sie mit ihrem kräftigen, grätenfreien Fleisch. Zubereitung Die gewaschenen und trocken... MEHR
Rezeptidee: Linie Deckeldrink Fisch am Haken
Man muss gar nicht unbedingt im oder am Wasser stehen, um sich eine kleine Fisch-Köstlichkeit zu angeln… …denn für diesen „fischigen“ Deckeldrink reichen gängige Küchenutensilien. Zutaten (für 4 Portionen): 4 Cracker... MEHR
Dorschfilet mit Lachs-Meerrettichkruste
Lust auf Dorsch? Dann haben wir hier ein sehr leckeres Fischrezept für Euch: Dorschfilet mit Lachs-Meerrettichkruste. Wir Ihr es nachkochen könnt, zeigen wir Euch hier. MEHR
SCHOLLEN MIT THYMIAN
Für 2 Personen: 2 Schollen in Bratpfannen-Grösse 200 g durchwachsener Räucherspeck 6 geschälte Schalotten Etwas frischer Thymian Salz, Pfeffer aus der Mühle Butterschmalz Die Schollen gut waschen, mit einem scharfen, spitzen... MEHR
Rezept: Biggefelchen auf Bratkartoffeln
Biggefelchen ( Kleine Maräne ) auf Bratkartoffeln. Dieser Edelfisch hat mittlerweile guten Anklang gefunden. In der Biggetalsperre kommt er in großer Tiefe vor und ist ein reiner Vegetarier ( Planktonfresser )…... MEHR
Meerforelle „Graved Lachs“
Ekke ist viele Jahre zur See gefahren und gelernter Koch. Klar, dass wir dort das eine oder andere tolle Fischrezept abstauben! Ulis erste deutsche Meerforelle hat er gleich ganz toll zubereitet.... MEHR
HECHT-RAVIOLI MIT BASILIKUM
– Für 4 Personen: Nudelteig: 300 g Weizenmehl, 200 g Roggenmehl, 6 Eier, 6 EL Olivenöl, 3 Prisen Salz Fischfarce: 250 g Hechtfilet, 2 Schalotten, 1 Bund Basilikum, 1 EL frisch... MEHR
Zanderfilet mit Porree
für 4 Personen 4 St. Zanderfilet mit Zitronensaft beträufeln salzen und pfeffern 4 Stangen Porree in Scheiben schneiden 3 Äpfel schälen, entkernen und vierteln Porree und Äpfel in der Pfanne mit... MEHR
GEFÜLLTER ZANDER MIT LACHS
Für 4-6 Personen: 1 Zander von 1 ½ kg 450 g Lachsfilet 2 Scheiben Weissbrot ohne Kanten 1 Eigelb 1 Ei 75 g geschälte Schalotten 200 g Sahne Muskat Salz, weisser... MEHR
GEFÜLLTE FORELLEN
Für 4 Personen: 2 Forellen à 800 g 250 g tiefgefrorener gehackter Spinat 150 g frischer Sauerampfer 100 g Schalotten 1 EL Quark (20%) 1 EL Sahne 2 EL geriebener Parmesan... MEHR
Gebackener Karpfen mit Gemüse
Den Karpfen säubern, säuern, salzen. Auf dem Backblech eine Tasse verkehrt herum stellen, den Karpfen mit dem Bauch darüberstülpen. So bleibt er stehen. Den Karpfen kräftig von allen Seiten mit Pfeffer... MEHR
Forellen italienisch
Zutaten: Forellen je 300 g Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 Zweige frischer Rosmarin 1 TL Butter Schale von 1/2 Zitrone 4 EL Weißwein 1 Knoblauchzehe 3 EL kalt gepresstes Olivenöl 2... MEHR
