Fischrezepte Archiv - Seite 3 von 11

Unser Autor Benno Karnatz gart seinen Fang gerne über der heißen Glut. Seine Spieße sind eine Delikatesse, sehen lecker aus und sind gesund – genau das Richtige zum Start der Grillsaison.

Hornhecht-Rezept: Gegrillte Thymian-Honig-Spieße

Benno Karnatz bestückt seine Spieße gerne mit frischen Hornhecht-Stücken und bereitet diese auf dem Grill zu. Einfach, schnell und lecker! Das Hornhecht-Rezept, das auch mit vielen anderen Meeresfischen klappt. MEHR

Dieses leichte Fischgericht eignet sich besonders für die wärmeren Tage. Man kann den Lachs sogar kalt als Vorspeise oder Salat servieren. Wir Ihr den Lachs mit Spargel richtig zubereitet, zeigen wir Euch hier anhand weniger Schritte.

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Lachs mit Spargel: So lecker schmeckt der Sommer

Lachs mit Spargel ist nicht nur ein sehr leichtes Fischgericht, sondern es passt auch perfekt zur Spargelsaison. Hier stellen wir Euch das frische und leichte Rezept vor, dass sich einfach nachkochen... MEHR

Eine Forelle aus der Pfanne ist manchmal mehr als nur eine gebratene Forelle. Zum Beispiel, wenn sie nach Grenobler Art zubereitet wird. Dann wird sie zu einem feinen französischen Gericht.

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Gebratene Forelle nach Grenobler Art

Ob groß oder klein – in die Pfanne müssen sie rein. Gebratene Forelle ist die schnellste Art, einen Salmoniden zuzubereiten. Und mit frischen Zutaten kommt der Genuss dabei keineswegs zu kurz. MEHR

Rollmops selber machen ist ganz simple. Besonders lecker wird es, wenn dazu frisch gefangener Hering verwendet wird.

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Rollmops selber machen: So einfach gelingt das Fingerfood

Leckeres zur Heringssaison: Jeder kennt sie, kaum einer macht sie selbst. Benno Karnatz zeigt in wenigen Schritten, wie einfach man Rollmops selber machen kann. MEHR

Marinierter Lachs frisch gebraten oder auf dem Grill zubereitet, ist eine wahre Gaumenfreude.

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Marinierter Lachs: Von Grill und Pfanne verdammt lecker!

Ob gebraten, gegrillt oder im Backofen; ob als ganze Seite, Kotelett oder Filetstück: Marinierter Lachs ist für Lars Berding eine echte Gaumenfreude. Vor dem Garen legt er den Fisch in eine... MEHR

Selbstgemachter Fischburger ist ein Gaumenschmaus für jung und alt.

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Fischburger mit Zanderfilet im Sesammantel

Er geht schnell, einfach, ist sehr gesund und schmeckt richtig lecker: der Fischburger. Doch er ist nicht einfach nur ein Burger, sondern durch seine frische Zutaten, den selbstgemachten Brötchen und dem... MEHR

Passend zur Stint-Zeit möchten wir Euch hier zwei wirklich einfach und richtig leckere Stint Rezepte vorstellen.

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Stint Rezepte: Lecker und einfach nachkochen

Der Stint kommt! Im Frühjahr ein Weckruf für Liebhaber. Wir bieten zwei Stint Rezepte zur Zubereitung unsere vielleicht kleinsten Raubfisches. MEHR

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Backfisch: 3 Top-Rezepte

Fisch, Bier und Bärlauch - das passt. Der Bierteig gibt den Fischfilet einen wunderbar kernigen, knusprigen Geschmack, und die Gewürze runden den Backfisch wunderbar ab. Wir stellen Euch drei leckere Rezeptideen... MEHR

Der Surf-and-Turf-Burger sieht nicht nur lecker aus, sondern er schmeckt auch so. Foto: M. Würfl

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Surf-and-Turf-Burger: Vom Grill auf den Teller

Was machen eine Landratte und ein Hochseefischer, wenn Sie sich zum Kochen treffen? Ehrlich gesagt habe ich keine Ahnung, aber passend wäre für diese Konstellation auf alle Fälle der Surf and... MEHR

Mit dem richtigen Fischgewürz wird jedes Filet zum Leckerbissen.

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Fischgewürz: Top-Ten der besten Gewürze und Kräuter

Mit den richtigen Fischgewürz kann man den feinen Eigengeschmack von Fischfilet und Co. hervorheben und gleichzeitig dem Gericht eine besondere Note verleihen. Für uns stellt Gewürz-Profi Matthias Hoff seine Top-Ten vor. MEHR

Clam Chowder ist eine köstliche Muschelsuppe, die nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig lecker schmeckt. Foto: Matthias Würfl

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Clam Chowder: Gehaltvolle Muschelsuppe einfach nach zu kochen

Clam Chowder, die dickflüssige und gehaltvolle Muschelsuppe, die vor allem an der Ostküste der USA sehr verbreitet und beliebt ist. Anja Auer, die Frau am Grill zeigt, wie Ihr das Gericht... MEHR

In fast jedem Angelseengibt es einen guten Bestand an Forellen. Diese begehrte Beute liefert nicht nur im Drill ein besonderes Erlebnis, auch in der Küche sind die Salmoniden ein echtes Highlight, wie die mediterrane Forelle zeigt. Foto: A. Jagiello

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Mediterrane Forelle: Dieses Fischrezept schmeckt nach Urlaub

Mediterrane Forellen schmecken nach Urlaub. Artur Jagiello von www.foodblaster.com hat sie samt einer leckeren Tomaten-Gemüse-Soße im Backofen zubereitet. MEHR

Frischer Fischfond eignet sich wunderbar als Grundlage für leckere Soßen und Fischsuppen. Foto: A. Auer

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Fischfond: So einfach gelingt die Kraftbrühe

Fischfond ist eine herzhafte Brühe, die nach dem Auskochen von Karkassen wie Flossen, Kopf und Gräten entsteht. Wie sie zubereitet wird, verrät Euch die "Frau am Grill" Anja Auer. MEHR

Das Filet leicht marinieren oder Rosmarin-Zweige in die Glut geben. Das verleiht dem Flammlachs zusätzliches Aroma. Foto: W. Krause

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Flammlachs nach Finnischer Art: So gelingt das Fischrezept

Aus Finnland kommt eine Zubereitung des Volksstamms der Samen, die mittlerweile voll im Trend liegt: Flammlachs. Dabei wird der Fisch am offenen Lagerfeuer gegart. Wie es funktioniert, zeigen wir Euch hier. MEHR

Frische Forelle im Ofen zubereitet, ist ein wahrer Gaumenschmaus.

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Forelle im Ofen: Schnell zubereitet und richtig lecker

Raues Wetter, eisige Ostsee – Johannes Radtke geht gerne auch bei ungemütlichen Bedingungen zum Meerforellenangeln. Nach einem Tag in der Kälte sind die Finger klamm und der Hunger ist groß. Jetzt... MEHR

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