Fischrezepte Archiv - Seite 2 von 10

Marinierter Lachs frisch gebraten oder auf dem Grill zubereitet, ist eine wahre Gaumenfreude.

Marinierter Lachs: Von Grill und Pfanne verdammt lecker!

Ob gebraten, gegrillt oder im Backofen; ob als ganze Seite, Kotelett oder Filetstück: Marinierter Lachs ist für Lars Berding eine echte Gaumenfreude. Vor dem Garen legt er den Fisch in eine... MEHR

Selbstgemachter Fischburger ist ein Gaumenschmaus für jung und alt.

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Fischburger mit Zanderfilet im Sesammantel

Er geht schnell, einfach , ist sehr gesund und schmeckt richtig lecker: Der Fischburger. Doch er ist nicht einfach nur ein Burger, sondern durch seine frische Zutaten, den selbstgemachten Brötchen und... MEHR

Passend zur Stint-Zeit möchten wir Euch hier zwei wirklich einfach und richtig leckere Stint Rezepte vorstellen.

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Stint Rezepte: Lecker und einfach nachkochen

Der Stint kommt! Im Frühjahr ein Weckruf für Liebhaber. Wir bieten zwei Stint Rezepte zur Zubereitung unsere vielleicht kleinsten Raubfisches. MEHR

Zu Bratheringen passt frisches Brot und Butter.

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Brathering nach Omas Rezept

Brathering gehört zu den beliebtesten Fischgerichten auf deutschen Tellern. In wenigen Arbeitsschritten wird aus leckeren Heringen ein Klassiker der Fischküche. MEHR

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Backfisch: 3 Top-Rezepte

Fisch, Bier und Bärlauch - das passt. Der Bierteig gibt den Fischfilet einen wunderbar kernigen, knusprigen Geschmack, und die Gewürze runden den Backfisch wunderbar ab. Wir stellen Euch drei leckere Rezeptideen... MEHR

Der Surf-and-Turf-Burger sieht nicht nur lecker aus, sondern er schmeckt auch so. Foto: M. Würfl

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Surf-and-Turf-Burger: Vom Grill auf den Teller

Was machen eine Landratte und ein Hochseefischer, wenn Sie sich zum Kochen treffen? Ehrlich gesagt habe ich keine Ahnung, aber passend wäre für diese Konstellation auf alle Fälle der Surf and... MEHR

Mit dem richtigen Fischgewürz wird jedes Filet zum Leckerbissen.

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Fischgewürz: Top-Ten der besten Gewürze und Kräuter

Mit den richtigen Fischgewürz kann man den feinen Eigengeschmack von Fischfilet und Co. hervorheben und gleichzeitig dem Gericht eine besondere Note verleihen. Für uns stellt Gewürz-Profi Matthias Hoff seine Top-Ten vor. MEHR

Lachs beizen ist einfach und ein Hochgenuss! Und mal wieder eine gute Gelegenheit, nichtangelnden Freunden unser Hobby von einer seiner schönsten (und schmackhaftesten) Seiten zu zeigen!

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Lachs beizen leicht gemacht

Lachs beizen ist in doppelter Hinsicht ein leichtes Vergnügen: Zum einen, weil es wirklich nicht schwierig umzusetzen ist. Und zum anderen wegen des leicht bekömmlichen Leckerbissens, der nach ein paar Tagen... MEHR

Clam Chowder ist eine köstliche Muschelsuppe, die nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig lecker schmeckt. Foto: Matthias Würfl

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Clam Chowder: Gehaltvolle Muschelsuppe einfach nach zu kochen

Clam Chowder, die dickflüssige und gehaltvolle Muschelsuppe, die vor allem an der Ostküste der USA sehr verbreitet und beliebt ist. Anja Auer, die Frau am Grill zeigt, wie Ihr das Gericht... MEHR

In fast jedem Angelseengibt es einen guten Bestand an Forellen. Diese begehrte Beute liefert nicht nur im Drill ein besonderes Erlebnis, auch in der Küche sind die Salmoniden ein echtes Highlight, wie die mediterrane Forelle zeigt. Foto: A. Jagiello

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Mediterrane Forelle: Dieses Fischrezept schmeckt nach Urlaub

Mediterrane Forellen schmecken nach Urlaub. Artur Jagiello von www.foodblaster.com hat sie samt einer leckeren Tomaten-Gemüse-Soße im Backofen zubereitet. MEHR

Frischer Fischfond eignet sich wunderbar als Grundlage für leckere Soßen und Fischsuppen. Foto: A. Auer

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Fischfond: So einfach gelingt die Kraftbrühe

Fischfond ist eine herzhafte Brühe, die nach dem Auskochen von Karkassen wie Flossen, Kopf und Gräten entsteht. Wie sie zubereitet wird, verrät Euch die "Frau am Grill" Anja Auer. MEHR

Das Filet leicht marinieren oder Rosmarin-Zweige in die Glut geben. Das verleiht dem Flammlachs zusätzliches Aroma. Foto: W. Krause

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Flammlachs nach Finnischer Art: So gelingt das Fischrezept

Aus Finnland kommt eine Zubereitung des Volksstamms der Samen, die mittlerweile voll im Trend liegt: Flammlachs. Dabei wird der Fisch am offenen Lagerfeuer gegart. Wie es funktioniert, zeigen wir Euch hier. MEHR

Frische Forelle im Ofen zubereitet, ist ein wahrer Gaumenschmaus.

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Forelle im Ofen: Schnell zubereitet und richtig lecker

Raues Wetter, eisige Ostsee – Johannes Radtke geht gerne auch bei ungemütlichen Bedingungen zum Meerforellenangeln. Nach einem Tag in der Kälte sind die Finger klamm und der Hunger ist groß. Jetzt... MEHR

Forellensteaks eignen sich sowohl als Haupt- aber auch als leckere Vorspeise. Foto: M. Würfl

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Forellensteaks: Fischgenuss der besonderen Art

Die Zubereitung von Forellensteaks bietet gegenüber anderen Fischrezepten einige Vorteile - und lecker sind sie ohnehin. Anja Auer, die Frau am Grill, verrät hier, wie sie aus einer Forelle einen leckeren... MEHR

Mit einem leckeren Forellen-Rezept wird nach dem Drillen und Fangen auch die Zubereitung zum Spaß.

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Forellen-Rezept: Einfach nachkochen und richtig lecker!

Lust auf ein leckeres und gesundes Forellen-Rezept? Wir stellen euch eine Auswahl vor, mit der ihr aus euren frisch gefangenen Salmoniden ein Festmahl zaubert. MEHR