Fischrezepte Archiv - Seite 2 von 10

Urlaubsmitbringsel Von der letzten Norwegenreise oder vom Raubfischangeln sind noch Filets in der Truhe? Prima! Die Zubereitungsmethode für Fisch in Alufolie eignet sich für nahezu alle Meeres- und Süßwasserfische.

Fisch in Alufolie: Leichte Päckchen einfach zubereitet

Sommerzeit, Grillzeit! Als leichte Alternative zu Bratwurst und Nackensteak kommt an heißen Tagen Fisch auf den Rost. Ein besonderes Geschmackserlebnis ist Fisch in Alufolie. Lars Berding bereitet diese Variante mediterran zu. MEHR

Diese Saibling Rezept birgt ein Geheimnis: Mit Wirsingkohl wird es zu einem besonderen Genuss.

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Saibling Rezept: Edelfisch in Wirsingkohl

Kohlrouladen sind ein Klassiker. Wie wäre es zur Abwechslung mit einer Kohlroulade der besonderen Art? Artur Jagiello (www.foodblaster.com) hat den Kohl mit Saibling gefüllt. Das raffinierte Saibling Rezept Gericht für die... MEHR

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Gebratene Hechtfilets auf Rahmwirsing

Jetzt ist Hochsaison für Hechte und damit die beste Zeit das Fischrezept gebratene Hechtfilets auf Rahmwirsing auszuprobieren. So habt Ihr nicht nur im Drill Spaß, sondern auf dem Teller. Guten... MEHR

Unser Autor Benno Karnatz gart seinen Fang gerne über der heißen Glut. Seine Spieße sind eine Delikatesse, sehen lecker aus und sind gesund – genau das Richtige zum Start der Grillsaison.

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Hornhecht-Rezept: Gegrillte Thymian-Honig-Spieße

Benno Karnatz bestückt seine Spieße gerne mit frischen Hornhecht-Stücken und bereitet diese auf dem Grill zu. Einfach, schnell und lecker! Das Hornhecht-Rezept, das auch mit vielen anderen Meeresfischen klappt. MEHR

Dieses leichte Fischgericht eignet sich besonders für die wärmeren Tage. Man kann den Lachs sogar kalt als Vorspeise oder Salat servieren. Wir Ihr den Lachs mit Spargel richtig zubereitet, zeigen wir Euch hier anhand weniger Schritte.

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Lachs mit Spargel: So lecker schmeckt der Sommer

Lachs mit Spargel ist nicht nur ein sehr leichtes Fischgericht, sondern es passt auch perfekt zur Spargelsaison. Hier stellen wir Euch das frische und leichte Rezept vor, dass sich einfach nachkochen... MEHR

Eine Forelle aus der Pfanne ist manchmal mehr als nur eine gebratene Forelle. Zum Beispiel, wenn sie nach Grenobler Art zubereitet wird. Dann wird sie zu einem feinen französischen Gericht.

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Gebratene Forelle nach Grenobler Art

Ob groß oder klein – in die Pfanne müssen sie rein. Gebratene Forelle ist die schnellste Art, einen Salmoniden zuzubereiten. Und mit frischen Zutaten kommt der Genuss dabei keineswegs zu kurz. MEHR

Rollmops selber machen ist ganz simple. Besonders lecker wird es, wenn dazu frisch gefangener Hering verwendet wird.

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Rollmops selber machen: So einfach gelingt das Fingerfood

Leckeres zur Heringssaison: Jeder kennt sie, kaum einer macht sie selbst. Benno Karnatz zeigt in wenigen Schritten, wie einfach man Rollmops selber machen kann. MEHR

Lachs braten ist viel einfach als häufig angenommen wird. Wir verraten Euch hier, wie der Fisch in der Pfanne perfekt gelingt.

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Lachs braten: Die Haut muss nach unten!

Lachs gehört sicher nicht zu den Fischarten, die bei uns häufig gefangen werden, aber im Fischgeschäft ist (Zucht-)Lachs immer verfügbar und deshalb so ein toller Fisch für Schneidertage. Wie zeigen Euch... MEHR

Marinierter Lachs frisch gebraten oder auf dem Grill zubereitet, ist eine wahre Gaumenfreude.

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Marinierter Lachs: Von Grill und Pfanne verdammt lecker!

Ob gebraten, gegrillt oder im Backofen; ob als ganze Seite, Kotelett oder Filetstück: Marinierter Lachs ist für Lars Berding eine echte Gaumenfreude. Vor dem Garen legt er den Fisch in eine... MEHR

Selbstgemachter Fischburger ist ein Gaumenschmaus für jung und alt.

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Fischburger mit Zanderfilet im Sesammantel

Er geht schnell, einfach, ist sehr gesund und schmeckt richtig lecker: der Fischburger. Doch er ist nicht einfach nur ein Burger, sondern durch seine frische Zutaten, den selbstgemachten Brötchen und dem... MEHR

Passend zur Stint-Zeit möchten wir Euch hier zwei wirklich einfach und richtig leckere Stint Rezepte vorstellen.

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Stint Rezepte: Lecker und einfach nachkochen

Der Stint kommt! Im Frühjahr ein Weckruf für Liebhaber. Wir bieten zwei Stint Rezepte zur Zubereitung unsere vielleicht kleinsten Raubfisches. MEHR

Zu Bratheringen passt frisches Brot und Butter.

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Brathering nach Omas Rezept

Brathering gehört zu den beliebtesten Fischgerichten auf deutschen Tellern. In wenigen Arbeitsschritten wird aus leckeren Heringen ein Klassiker der Fischküche. MEHR

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Backfisch: 3 Top-Rezepte

Fisch, Bier und Bärlauch - das passt. Der Bierteig gibt den Fischfilet einen wunderbar kernigen, knusprigen Geschmack, und die Gewürze runden den Backfisch wunderbar ab. Wir stellen Euch drei leckere Rezeptideen... MEHR

Der Surf-and-Turf-Burger sieht nicht nur lecker aus, sondern er schmeckt auch so. Foto: M. Würfl

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Surf-and-Turf-Burger: Vom Grill auf den Teller

Was machen eine Landratte und ein Hochseefischer, wenn Sie sich zum Kochen treffen? Ehrlich gesagt habe ich keine Ahnung, aber passend wäre für diese Konstellation auf alle Fälle der Surf and... MEHR

Mit dem richtigen Fischgewürz wird jedes Filet zum Leckerbissen.

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Fischgewürz: Top-Ten der besten Gewürze und Kräuter

Mit den richtigen Fischgewürz kann man den feinen Eigengeschmack von Fischfilet und Co. hervorheben und gleichzeitig dem Gericht eine besondere Note verleihen. Für uns stellt Gewürz-Profi Matthias Hoff seine Top-Ten vor. MEHR