Fischrezepte Archiv - Seite 2 von 7

Forelle filetieren: Mit dieser Anleitung klappt’s garantiert!

Forellenfilets aus der Pfanne, dem Back- oder Räucherofen sind eine leckere Sache. Aber beim Forellen filetieren kann auch einiges schiefgehen. Damit Euch das nicht passiert und Eure Filets gelingen, zeigen wir... MEHR

Die Gewürze können je nach Geschmack angepasst werden und geben den Fischfrikadellen den letzten Pfiff! Foto: Fotolia

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Fischfrikadellen mit Mangoldgemüse – Das schmeckt jedem!

Fischfrikadellen schmecken jedem. Sogar Kinder und absolute Nichtfischesser werden mit diesem super leckeren Rezept von der Frau am Grill überrascht. MEHR

Eine wahre Delikatesse der Outdoorküche sind Steckerlfische. Diese bayrische und oberösterreichische Spezialität ist mit wenigen Zutaten zubereitet. Foto: Fotolia

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Steckerlfisch grillen für jedermann – zum Nulltarif

Steckerlfisch ist die bayrische Bezeichnung für „kleiner Stecken, Stab“. Besonders im bayerischen Alpenvorland und Oberösterreich wird diese Fischspezialität aufgetischt. Doch nicht nur dort, sondern deutschland-, sogar weltweit findet diese Art der... MEHR

Matjes wurde ursprüngliche wurde im Mittelalter in den Niederlanden entwickelt. Mittlerweile ist diese Art der Zubereitung weltweit bekannt und jeder sollte es einmal probiert haben. Foto: Fotolia

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Matjes einfach zubereiten und leckere Rezepte

Heringe können mit einfachen Handgriffen und wenigen Zutaten zu leckeren Matjes verarbeitet werden. Die niederländische Spezialität ist kinderleicht zubereitet und gelingt immer! MEHR

Doraden sind vielseitig. Sie werden vorwiegend gebraten oder gedünstet. Aber sie schmecken auch gegrillt, besonders auf einem Zitronenbett mit Spargelsalat. Die Frau vom Grill, Anja Auer, verrät Euch ihr schmackhaftes Doraden Rezept. Foto: Fotolia

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Doraden Rezept: Frisch vom Grill ein Gaumenschmaus

Doraden sind vielseitig. Sie werden vorwiegend gebraten oder gedünstet. Aber sie schmecken auch gegrillt, besonders auf einem Zitronenbett mit Spargelsalat. Die Frau vom Grill, Anja Auer, verrät Euch ihr schmackhaftes Doraden... MEHR

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Fischsuppe aus der Steinzeit

Am Federsee südlich von Ulm lebten vor 4.500 Jahren Sterneköche, die jedem heutigen Gourmet-Restaurant zur Ehre gereichen würden. Aus Speiseresten in Topfscherben rekonstruierten die Archäologen die genauen Zutaten für eine Fischsuppe.... MEHR

Anja Auer, die Frau vom Grill, zeigt Euch hier ihr favorisiertes Sardinen Rezept, mit dem ihr diese Fische wunderbar zubereiten könnt. Foto: A. Auer

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Sardinen Rezept: Gebraten eine mediterrane Delikatesse

Sardinen gehören zur Familie der Heringe. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und bieten ein hervorragendes Geschmackserlebnis. Die Frau am Grill, Anja Auer, zeigt Euch hier ihr Sardinen Rezept, mit... MEHR

Wer Forellen räuchern möchte, benötigt dazu nicht unbedingt einen Räucherofen. Auch auf dem Grill lassen sich die Salmoniden im Rauch zubereiten. Foto: Fotolia

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Forellen räuchern: Mit Gas- oder Kohlegrill zum leckeren Räucherfisch

Grillen ist reine Männersache? Von wegen! Anja Auer liebt es am Grill zu stehen und aus vielerlei Zutaten leckere Gerichte zu zaubern. Die Anglerin aus Moosburg hat sogar einen YouTube-Kanal auf... MEHR

In FliegenFischen 1-18 zeigt Ihnen Michael Werner das Rezept, mit dem Sie zum Beispiel aus einer Regenbogenforelle einen Gravad Lachs machen. Foto: Fotolia

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Graved Lachs: So gelingt die köstliche Fischspeise

Sie suchen ein Rezept für Lachs, Meerforelle oder Regenbogenforelle? Dann verwandeln Sie diese Fische doch einfach in Graved Lachs! FliegenFischen-Chefredakteur Michael Werner verrät Ihnen seine Zubereitungsvariante. MEHR

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Karpfen blau: Das perfekte Rezept zu Weihnachten

Karpfen blau ist ein Traditionsgericht, was jährlich bei vielen Deutschen zu Weihnachten auf den Tisch kommt. Es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch schnell zubereitet. Wir zeigen Euch, wie das... MEHR

Drei schöne Plattfische sind gefangen. Nun zeigen wir, wie man in kürzester Zeit einen Plattfisch filetiert. Foto: BLINKER/L. Berding

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Plattfisch filetieren – So gelingt der richtige Schnitt

Plattfische gehören zu den leckersten Fischen, die unsere Meere zu bieten haben. Wer einen Plattfisch filetieren möchte, sollte jedoch aufgrund ihrer besonderen Form ein paar andere Regeln als beim Filetieren von... MEHR

Zander grillen leicht gemacht. Mit der Anleitung der Gebrüder Eggert zaubert Ihr ein sehr leckeres Fischgericht. Foto: Oliver Hardt

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Zander grillen: Rezept für Feinschmecker

Gesellige Grillabende mit Freunden und eine auf Hochtouren laufende Zanderangelei – wie kann man das am besten verbinden? Die beiden Köche Malle und Stefan Eggert haben für Zanderangler ein tolles Rezept... MEHR

Saiblinge räuchern ist keine komplizierte Sache. Im Gegenteil, mit nur wenigen Handgriffen und dem passenden Gerät kann man sich so eine gesunde und leckere Mahlzeit zubereiten. Foto: Oliver Hardt

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Das Magazin für Forellenangler