Fischrezepte Archiv - Seite 5 von 11

Eine wahre Delikatesse der Outdoorküche sind Steckerlfische. Diese bayrische und oberösterreichische Spezialität ist mit wenigen Zutaten zubereitet. Foto: Fotolia

Steckerlfisch grillen für jedermann – zum Nulltarif

Steckerlfisch ist die bayrische Bezeichnung für „kleiner Stecken, Stab“. Besonders im bayerischen Alpenvorland und Oberösterreich wird diese Fischspezialität aufgetischt. Doch nicht nur dort, sondern deutschland-, sogar weltweit findet diese Art der... MEHR

Matjes wurde ursprüngliche wurde im Mittelalter in den Niederlanden entwickelt. Mittlerweile ist diese Art der Zubereitung weltweit bekannt und jeder sollte es einmal probiert haben. Foto: Fotolia

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Matjes einfach zubereiten und leckere Rezepte

Heringe können mit einfachen Handgriffen und wenigen Zutaten zu leckeren Matjes verarbeitet werden. Die niederländische Spezialität ist kinderleicht zubereitet und gelingt immer! MEHR

Doraden sind vielseitig. Sie werden vorwiegend gebraten oder gedünstet. Aber sie schmecken auch gegrillt, besonders auf einem Zitronenbett mit Spargelsalat. Die Frau vom Grill, Anja Auer, verrät Euch ihr schmackhaftes Doraden Rezept. Foto: Fotolia

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Doraden Rezept: Frisch vom Grill ein Gaumenschmaus

Doraden sind vielseitig. Sie werden vorwiegend gebraten oder gedünstet. Aber sie schmecken auch gegrillt, besonders auf einem Zitronenbett mit Spargelsalat. Die Frau vom Grill, Anja Auer, verrät Euch ihr schmackhaftes Doraden... MEHR

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Fischsuppe aus der Steinzeit

Am Federsee südlich von Ulm lebten vor 4.500 Jahren Sterneköche, die jedem heutigen Gourmet-Restaurant zur Ehre gereichen würden. Aus Speiseresten in Topfscherben rekonstruierten die Archäologen die genauen Zutaten für eine Fischsuppe.... MEHR

Anja Auer, die Frau vom Grill, zeigt Euch hier ihr favorisiertes Sardinen Rezept, mit dem ihr diese Fische wunderbar zubereiten könnt. Foto: A. Auer

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Sardinen Rezept: Gebraten eine mediterrane Delikatesse

Sardinen gehören zur Familie der Heringe. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und bieten ein hervorragendes Geschmackserlebnis. Die Frau am Grill, Anja Auer, zeigt Euch hier ihr Sardinen Rezept, mit... MEHR

Wer Forellen räuchern möchte, benötigt dazu nicht unbedingt einen Räucherofen. Auch auf dem Grill lassen sich die Salmoniden im Rauch zubereiten. Foto: Fotolia

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Forellen räuchern: Mit Gas- oder Kohlegrill zum leckeren Räucherfisch

Grillen ist reine Männersache? Von wegen! Anja Auer liebt es am Grill zu stehen und aus vielerlei Zutaten leckere Gerichte zu zaubern. Die Anglerin aus Moosburg hat sogar einen YouTube-Kanal auf... MEHR

In FliegenFischen 1-18 zeigt Ihnen Michael Werner das Rezept, mit dem Sie zum Beispiel aus einer Regenbogenforelle einen Gravad Lachs machen. Foto: Fotolia

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Graved Lachs: So gelingt die köstliche Fischspeise

Sie suchen ein Rezept für Lachs, Meerforelle oder Regenbogenforelle? Dann verwandeln Sie diese Fische doch einfach in Graved Lachs! FliegenFischen-Chefredakteur Michael Werner verrät Ihnen seine Zubereitungsvariante. MEHR

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Karpfen blau: Das perfekte Rezept zu Weihnachten

Karpfen blau ist ein Traditionsgericht, was jährlich bei vielen Deutschen zu Weihnachten auf den Tisch kommt. Es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch schnell zubereitet. Wir zeigen Euch, wie das... MEHR

Drei schöne Plattfische sind gefangen. Nun zeigen wir, wie man in kürzester Zeit einen Plattfisch filetiert. Foto: BLINKER/L. Berding

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Plattfisch filetieren – So gelingt der richtige Schnitt

Plattfische gehören zu den leckersten Fischen, die unsere Meere zu bieten haben. Wer einen Plattfisch filetieren möchte, sollte jedoch aufgrund ihrer besonderen Form ein paar andere Regeln als beim Filetieren von... MEHR

Fisch filetieren einfach gemacht. Mit unseren Tipps klappt's ganz sicher!

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Fisch filetieren: Schnell und einfach zum perfekten Fischfilet

Nach der Kür kommt die ungeliebte Pflicht! Dabei ist das Fisch filetieren kein Hexenwerk. Wir zeigen Schnitt für Schnitt, wie man den Fangerfolg in perfekte Filets verwandelt. MEHR

Heringe zubereiten: Wir verraten euch, wie ihr eure Heringe schnell und lecker zubereitet. Foto: Fotolia

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Heringe zubereiten: So einfach geht’s!

Hunderte Angelbegeisterte sind dem Heringsfieber verfallen. Zum einen sind die Fische relativ einfach zu fangen, und dazu schmecken sie noch hervorragend. Ob Rollmops, gebraten oder mariniert – wir zeigen euch, wie... MEHR

Das Hecht Rezept fertig präsentiert. Mit dem bunten Gemüse gibt der Räuber auch auf den Teller eine gute Figur ab.

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Hecht Rezept: Räuber im Gemüse

Wenn die Hechte im Grünzeug stehen, sind sie oft schwer zu fangen. Wenn sie wie in unseren leckeren Hecht Rezept im Gemüsebett serviert werden, ist es schwer, ihnen zu widerstehen! MEHR

Es sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch vorzüglich: Gefüllte Regenbogenforelle. Foto: Blinker

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Forellen Rezept: Gefüllter Regenbogener

Hier zeigen wir Euch ein richtig leckeres Forellen Rezept, das schnell und einfach zubereitet wird. MEHR

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Leckere Fischrezepte: Sommerspaß Meeräsche

Die Meeräsche beißt an unserer Küste nur im Sommer. Zwar ein seltener Fang für Raubfischangler, aber auf dem Teller gefällt sie mit ihrem kräftigen, grätenfreien Fleisch. MEHR

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Rezeptidee: Linie Deckeldrink Fisch am Haken

Man muss gar nicht unbedingt im oder am Wasser stehen, um sich eine kleine Fisch-Köstlichkeit zu angeln… …denn für diesen „fischigen“ Deckeldrink reichen gängige Küchenutensilien. MEHR

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