Fischrezepte

Hier finden Sie köstliche Fischrezepte für jeden Anlass!

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Karpfen blau: Das perfekte Rezept zu Weihnachten

Karpfen blau ist ein Traditionsgericht, was jährlich bei vielen Deutschen zu Weihnachten auf den Tisch kommt. Es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch schnell zubereitet. Wir zeigen Euch, wie das... MEHR

Drei schöne Plattfische sind gefangen. Nun zeigen wir, wie man in kürzester Zeit einen Plattfisch filetiert. Foto: BLINKER/L. Berding

Plattfisch filetieren – So gelingt der richtige Schnitt

Plattfische gehören zu den leckersten Fischen, die unsere Meere zu bieten haben. Wer einen Plattfisch filetieren möchte, sollte jedoch aufgrund ihrer besonderen Form ein paar andere Regeln als beim Filetieren von... MEHR

Zander grillen leicht gemacht. Mit der Anleitung der Gebrüder Eggert zaubert Ihr ein sehr leckeres Fischgericht. Foto: Oliver Hardt

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Zander grillen: Rezept für Feinschmecker

Gesellige Grillabende mit Freunden und eine auf Hochtouren laufende Zanderangelei – wie kann man das am besten verbinden? Die beiden Köche Malle und Stefan Eggert haben für Zanderangler ein tolles Rezept... MEHR

Saiblinge räuchern ist keine komplizierte Sache. Im Gegenteil, mit nur wenigen Handgriffen und dem passenden Gerät kann man sich so eine gesunde und leckere Mahlzeit zubereiten. Foto: Oliver Hardt

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Saiblinge räuchern – Dazu fruchtiger Salat und ein Honey-Mustard-Dip

Wer Saiblinge räuchern will, benötigt kein großes Fachwissen, um die schmackhaften Raubfische in eine leckere Mahlzeit zu verwandeln. Allerdings muss man wissen, wie es geht, damit das Ergebnis wirklich überzeugt. Die... MEHR

Fisch filetieren einfach gemacht. Mit unseren Tipps klappt's ganz sicher!

Fisch filetieren: Schnell und einfach zum perfekten Fischfilet

Nach der Kür kommt die ungeliebte Pflicht! Dabei ist das Fisch filetieren kein Hexenwerk. Wir zeigen Schnitt für Schnitt, wie man den Fangerfolg in perfekte Filets verwandelt. MEHR

Heringe zubereiten: Wir verraten euch, wie ihr eure Heringe schnell und lecker zubereitet. Foto: Fotolia

Heringe zubereiten: So einfach geht’s!

Hunderte Angelbegeisterte sind dem Heringsfieber verfallen. Zum einen sind die Fische relativ einfach zu fangen, und dazu schmecken sie noch hervorragend. Ob Rollmops, gebraten oder mariniert – wir zeigen euch, wie... MEHR

Fisch räuchern in nur vier Schritten. Damit gelingt die Fischzubereitung. Foto: Blinker

Fisch räuchern: In 4 Schritten zum Räucherprofi

Fisch räuchern ist wohl eine der ältesten Methoden, einen Fang haltbar zu machen und ihn in einen echten Gaumenschmaus zu verwandeln. Mit unseren 4 Tipps zum Räuchern wirst auch Du zum... MEHR

Das Hecht Rezept fertig präsentiert. Mit dem bunten Gemüse gibt der Räuber auch auf den Teller eine gute Figur ab.

Hecht Rezept: Räuber im Gemüse

Wenn die Hechte im Grünzeug stehen, sind sie oft schwer zu fangen. Wenn sie wie in unseren leckeren Hecht Rezept im Gemüsebett serviert werden, ist es schwer, ihnen zu widerstehen! MEHR

Es sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch vorzüglich: Gefüllte Regenbogenforelle. Foto: Blinker

Forellen Rezept: Gefüllter Regenbogener

Hier zeigen wir Euch ein richtig leckeres Forellen Rezept, das schnell und einfach zubereitet wird. MEHR

Leckere Fischrezepte: Sommerspaß Meeräsche

Die Meeräsche beißt an unserer Küste nur im Sommer. Zwar ein seltener Fang für Raubfischangler, aber auf dem Teller gefällt sie mit ihrem kräftigen, grätenfreien Fleisch. Zubereitung Die gewaschenen und trocken... MEHR

Rezeptidee: Linie Deckeldrink Fisch am Haken

Man muss gar nicht unbedingt im oder am Wasser stehen, um sich eine kleine Fisch-Köstlichkeit zu angeln… …denn für diesen „fischigen“ Deckeldrink reichen gängige Küchenutensilien. Zutaten (für 4 Portionen): 4 Cracker... MEHR

Bandnudeln mit Lachs, Birne und Limette.

Leckeres Rezept: Bandnudeln mit Lachs, Birne und Limette

Lust auf Bandnudeln mit Lachs, Birne und Limette? Dann haben wir hier genau das richtige fischrezpt für Dich. Wie es gekocht wird, verraten wir Dir hier. Guten Appetit! MEHR

Dorschfilet mit Lachs-Meerrettichkruste. Foto: BLINKER/Koch

Dorschfilet mit Lachs-Meerrettichkruste

Lust auf Dorsch? Dann haben wir hier ein sehr leckeres Fischrezept für Euch: Dorschfilet mit Lachs-Meerrettichkruste. Wir Ihr es nachkochen könnt, zeigen wir Euch hier. MEHR

SCHOLLEN MIT THYMIAN

Für 2 Personen: 2 Schollen in Bratpfannen-Grösse 200 g durchwachsener Räucherspeck 6 geschälte Schalotten Etwas frischer Thymian Salz, Pfeffer aus der Mühle Butterschmalz Die Schollen gut waschen, mit einem scharfen, spitzen... MEHR

Rezept: Biggefelchen auf Bratkartoffeln

Biggefelchen ( Kleine Maräne ) auf Bratkartoffeln. Dieser Edelfisch hat mittlerweile guten Anklang gefunden. In der Biggetalsperre kommt er in großer Tiefe vor und ist ein reiner Vegetarier ( Planktonfresser )…... MEHR

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ANGELSEE-aktuell 01/2020

Das Magazin für Forellenangler

ANGELSEE aktuell ist das einzige Magazin im deutschsprachigen Raum für die stetig wachsende Zahl der Angler, die an Angelseen, auch Forellenteiche genannt, ihre Köder auswerfen.