Fischsuppe aus der Steinzeit

Am Federsee südlich von Ulm lebten vor 4.500 Jahren Sterneköche, die jedem heutigen Gourmet-Restaurant zur Ehre gereichen würden. Aus Speiseresten in Topfscherben rekonstruierten die Archäologen die genauen Zutaten für eine Fischsuppe. Falls Sie die Fischsuppe aus der Steinzeit nachkochen möchten, hier das Rezept:

Die Fischsuppe aus der Steinzeit wurde schon vor tausenden Jahren gekocht. Und noch heute kommt sie in vielen Haushalten auf den Tisch!

Die Fischsuppe aus der Steinzeit wurde schon vor tausenden Jahren gekocht. Und noch heute kommt sie in vielen Haushalten auf den Tisch!

Fischsuppe aus der Steinzeit für 4 Personen

  • 150 g geräucherter Speck in Streifen
  • 150 g Stangensellerie gewürfelt
  • 150 g Pilze gedörrt oder frisch
  • 250 g Rollgerste
  • 1,5 l Gemüse-, Knochen- oder Fischbouillon
  • 1 2 geräucherte Felchen
  • 1 Hand voll Ampfer oder Bärlauch gedörrt oder frisch in Streifen
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 EL Honig.

Fischsuppe aus der Steinzeit zubereiten

  1. Speck auslassen
  2. Sellerie und Pilze (gegebenenfalls eingeweicht) darin anbraten
  3. Gerste zugeben, anziehen lassen, Bouillon zugeben
  4. Gemüse und Thymian beifügen
  5. Fisch entgräten, zerteilt zugeben, weitere ¼ Stund garen
  6. Honig zugeben
  7. ohne Deckel etwas einkochen lassen.
  8. Lassen Sie sich die Fischsuppe aus der Steinzeit schmecken!


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