Dorschfilet mit Lachs-Meerrettichkruste
Lust auf Dorsch? Dann haben wir hier ein sehr leckeres Fischrezept für Euch: Dorschfilet mit Lachs-Meerrettichkruste. Wir Ihr es nachkochen könnt, zeigen wir Euch hier. MEHR
Fischrezepte
Hier finden Sie köstliche Fischrezepte für jeden Anlass!
102 Artikel
SCHOLLEN MIT THYMIAN
Für 2 Personen: 2 Schollen in Bratpfannen-Grösse 200 g durchwachsener Räucherspeck 6 geschälte Schalotten Etwas frischer Thymian Salz, Pfeffer aus der Mühle Butterschmalz Die Schollen gut waschen, mit einem scharfen, spitzen... MEHR
Rezept: Biggefelchen auf Bratkartoffeln
Biggefelchen ( Kleine Maräne ) auf Bratkartoffeln. Dieser Edelfisch hat mittlerweile guten Anklang gefunden. In der Biggetalsperre kommt er in großer Tiefe vor und ist ein reiner Vegetarier ( Planktonfresser )…... MEHR
Meerforelle „Graved Lachs“
Ekke ist viele Jahre zur See gefahren und gelernter Koch. Klar, dass wir dort das eine oder andere tolle Fischrezept abstauben! Ulis erste deutsche Meerforelle hat er gleich ganz toll zubereitet.... MEHR
HECHT-RAVIOLI MIT BASILIKUM
– Für 4 Personen: Nudelteig: 300 g Weizenmehl, 200 g Roggenmehl, 6 Eier, 6 EL Olivenöl, 3 Prisen Salz Fischfarce: 250 g Hechtfilet, 2 Schalotten, 1 Bund Basilikum, 1 EL frisch... MEHR
GEFÜLLTER ZANDER MIT LACHS
Für 4-6 Personen: 1 Zander von 1 ½ kg 450 g Lachsfilet 2 Scheiben Weissbrot ohne Kanten 1 Eigelb 1 Ei 75 g geschälte Schalotten 200 g Sahne Muskat Salz, weisser... MEHR
GEFÜLLTE FORELLEN
Für 4 Personen: 2 Forellen à 800 g 250 g tiefgefrorener gehackter Spinat 150 g frischer Sauerampfer 100 g Schalotten 1 EL Quark (20%) 1 EL Sahne 2 EL geriebener Parmesan... MEHR
Gebackener Karpfen mit Gemüse
Den Karpfen säubern, säuern, salzen. Auf dem Backblech eine Tasse verkehrt herum stellen, den Karpfen mit dem Bauch darüberstülpen. So bleibt er stehen. Den Karpfen kräftig von allen Seiten mit Pfeffer... MEHR
Forellen italienisch
Zutaten: Forellen je 300 g Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 Zweige frischer Rosmarin 1 TL Butter Schale von 1/2 Zitrone 4 EL Weißwein 1 Knoblauchzehe 3 EL kalt gepresstes Olivenöl 2... MEHR
Forelle im Bananenblatt gegrillt
Rezept für 4 Personen Zutaten: 4 Stck. Forellen 200 g durchwachsenen Speck, vom Metzger in hauchdünne Scheiben schneiden lassen 1 Bund Dill 1 Bund Thymian 1 Bund Estragon 1 Zehe Knoblauch... MEHR
Forelle – blau gekocht
Zutaten: 4 Forellen (zirka 3/4 Kilo) 2 1/2 bis 3 Liter Wasser 2 Eßlöffel Salz 1/4 Liter Essig 1/2 Glas Wein Zitronenscheiben 5 bis 6 Pfefferkörner 1/2 Lorbeerblatt Petersilie Die ausgenommenen... MEHR
SCHLEIEN MIT SAUERAMPFER-SAUCE – Für 4 Personen:
2 Schleien von etwa 750g, 2 Karotten, 2 Petersilienwurzeln, 1 Zwiebel, 1 Tasse Hühnerbrühe, halbe Tasse Sahne, 1 Hand voll Sauerampfer, Petersilie, Salz, weißer Pfeffer Die Schleien ausnehmen, mit Salz abreiben... MEHR
Kabeljau mit Tomaten und Champignons
Zutaten: 500 g Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 g Champignons 4 Kabeljaufilets (à 150 g) 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 1 TL gehackter Oregano 2 TL Pflanzenöl 150 g Sauerrahm... MEHR
Tintenfisch Fischgullasch a la Udo
Zutaten: 2 mittelgroße Zwiebeln 3 mittelgroße Tomaten 1 kleine Stange Lauch etwas Salz etwas Pfeffer ( oder Knoblauchpfeffer) 1 1/2 große Esslöffel Brühpulver aus dem Glas ca. 4 große Esslöffel Tomatenketchup... MEHR
Forellen in Senfsauce
Zutaten für 4 Personen: 4 küchenfertige frische Forellen 100 g Butter 3 Knoblauchzehen Saft 1 Zitrone 3 Eßl. grobkörniger Senf 1 Teel. bunter Pfeffer Salz 1 Bund glatte Petersilie Zubereitungszeit: 30... MEHR
