Rezept für 4 Personen
Zutaten:
4 Stck. Forellen 200 g durchwachsenen Speck, vom Metzger in hauchdünne Scheiben schneiden lassen 1 Bund Dill 1 Bund Thymian 1 Bund Estragon 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung: Die Forellen innen salzen und pfeffern, mit den Kräutern und dem Knoblauch füllen. In den Speck und in die Bananenblätter oder in Alufolie einschlagen. An den Seiten eventuell zubinden. Auf jeder Seite 5-7 Min. grillen. Aus dem Bananenblatt schneiden und im Speck servieren. Tipp: Als Beilage grillen Sie ein paar rohe Kartoffelscheiben, die sie vorher leicht mit Rapsöl eingestrichen haben. Rezept von Barbara Höhmann, vor Mai 2009
