Fischrezept

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Home Angelmethoden Fischrezept Fischrezept

Rezept: Hering mal anders

Hering kann weit mehr als Matjesbrötchen und Bismarckhering: Mit fruchtigen Zutaten, internationalen Einflüssen und überraschenden Kombinationen zeigt sich der Klassiker jetzt von seiner modernen Seite. Gerade im Sommer überzeugt der norwegische... MEHR

Forellenangeln, Fischrezept

Warum haben Forellen rotes Fleisch?

Die rote Farbe von Forellen und Lachsen trägt dazu bei, den Appetit auf diese Fische noch zu steigern. Doch wie wird das Fleisch der Salmoniden so appetitlich? Wir verraten es Ihnen. MEHR

Meeresangeln, Fischrezept

Meerforelle im Gemüsebett: Einfaches Ofen-Rezept

Meerforelle im Backofen zubereiten: Dieses einfache Rezept mit Gemüse, Weißwein und Brühe zeigt Schritt für Schritt, wie der Fisch saftig und aromatisch gelingt. MEHR

Meeresangeln, Fischrezept

Skrei Rezepte – Die beste Zubereitung in der Winterküche

Der Skrei, auch norwegischer Winterdorsch genannt, begeistert nicht nur Angler, sondern auch Feinschmecker. Entdecke fünf köstliche Skrei-Rezepte. MEHR

Forellenangeln, Fischrezept

Fit für den Forellensee: Stremellachs wie vom Profi!

In der Rubrik „Fit für den Forellensee“ berichtet Michael Kahlstadt in jeder Ausgabe der AngelWoche über das Forellenangeln – und auch über die Zubereitung! Und Michael liebt Lachs. Besonders, wenn er... MEHR

Angeln allgemein, Fischrezept

So werden aus Heringen leckere Matjes gemacht!

Leckere Matjes Heringe lassen sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Eine ganz leckere Variante sind Matjes-Heringe. Normalerweise werden Heringe dafür eine Woche in eine Salzlake eingelegt und fermentiert. Mit speziellen Matjes-Reifern... MEHR

Angeln allgemein, Fischrezept

Wels filetieren und räuchern: So vergolden Sie ihren Fang Schritt für Schritt

Wels gefangen – oder erschossen? Wohin jetzt mit dem Riesen? Keine Sorge – Welsfilet schmeckt deutlich besser, als es das gruselige Erscheinungsbild vermuten lässt. Wir erklären Schritt für Schritt, wie man... MEHR

Angeln allgemein, Fischrezept

Auf Austern-„Jagd“: Mit Hammer und Meißel zur Delikatesse

Der Winter ist an der nordfriesischen Küste eine ruhige Zeit. Aber es ist auch eine Zeit, in der man die frische, salzige Meerluft genießen oder sich von einer steifen Brise durchpusten... MEHR

Angeln allgemein, Fischrezept

Fisch-Freitag-Rezept: Aal in Quark

Probieren Sie für den Fisch-Freitag ein traditionelles Rezept: Aal in Quark. Knusprig gebratener Aal wird mit einer frischen Quarksoße serviert – perfekt dazu passen Gurkensalat und Pell- oder Salzkartoffeln. Hier das... MEHR

Angeln allgemein, Fischrezept

Fisch-Freitag: Backfisch aus Lachsfilet – Ein einfaches Rezept für knusprigen Genuss

Zartes Lachsfilet in einer knusprigen Panade, dazu würziger Spinat und knusprige Bratkartoffeln – dieses Rezept ist perfekt für alle, die einen schnellen und köstlichen Fischgericht-Klassiker zubereiten möchten. MEHR

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