Ist jedenfalls beim Aal und Wels so, je größer, desto fetter! Ich persönlich bevorzuge bei beiden Arten die mittlere Größe, bei den größerer Welsen wäre wohl viel zuviel Fett zum wegschneiden...
Zudem paßt so ein Vieh auch gar nicht in eine normale Küche und in den Tiefkühlschrank..
Was würdet ihr mit einem Wels über 2Meter machen
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Och, als Filet
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Wie gesagt, ich habe schon Fisch von knapp 180 cm verwertet, da war nix fett. Und ich hatte schon kleinere Fische von denen man leider die Hälfte der Filets wegschneiden musste. So pauschale Aussagen zu tranig und fettig können also nicht zutreffen.
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