Da jetzt bestimmt die Frage auftauchen wird, "wie funktioniert das mit dem Kiemenrundschnitt"
hier eine Kurzanleitung aus früheren Beiträgen:
Du hebst beim betäubten Fisch den Kiemendeckel an und siehst dann die einzelnen Kiemenbögen.
Führe Dein Messer zwischen dem letzten Kiemenbogen und dem Fischkörper hindurch
und schneide den Bogen entlang hinunter zur "Kehle" des Fisches.
Dadurch durchtrennst Du die Hauptarterie des Fisches, die die Kiemen (Atmungsorgan) und das Herz verbindet.
Der Fisch blutet somit schnell und vollständig aus, da das Herz weiterpumpt.
Gruß,
Peter