@Keno
Ist kein Problem, du must nur nach den braten die äußere Fleischschicht abziehen, die ist dann grätenfrei, geht aber erst bei Fischen ab ca. 60cm!
Zur Zubereitung, In 10-15cm lange Stücke schneiden, in Mehl und Gewürzen wälzen und in eine Pfanne mit hei?em Öl geben.
Guten Appetitt