


Moderatoren: Valestris, Onkel Tom, Derrik Figge, Moderatoren
Gerd hat geschrieben:Petri zum leckerchen,einen in dieser optimalen Größe hätte ich auch gerne mal wieder. Hast alles richtig gemacht, beim filetieren von Wels (gut, bei der Größe vielleicht noch nicht so extrem) ist es meistens besser, großzügig zu filetieren. Unbedingt von Filet ablösen solltest Du rote und rotbraune Stellen, hierbei handelt es sich um Talgablagerungen. Oftmals ist auch zwischen der Haut und dem Filet eine solche, etwas gilbberige Schicht. Auch die solltest Du mit dem Messer abschaben.
Colamann hat geschrieben: Bleibt auf jeden Fall saftig ohne Tricks.
Colamann hat geschrieben: Abkratzen läßt sich nix, hab dann geschnitten.
Valestris hat geschrieben: nachts war, bis auf 2,3 Fehlbisse Ruhe an den Ruten.