Hi,
ich gebe es ungern zu aber ich muss gestehen daß ich das heute zum ersten mal praktiziert habe.
Einfach und lecker.
Barsch schuppen, ausnehmen, gut aus- und abspülen.
(nicht, wie ich, den fehler machen und einen zuvor eingefroreren Barsch nehmen, denn dann macht das Entschuppen keinen Spass und ist eine Riesensauerei )
Von aussen und innen mit Salz und Pfeffer würzen, ich habe noch zwei EL getrocknete Salatkräuter in der Bauchhöhle verteilt.
In einer ( beschichteten ) Pfanne zwei EL margarine zergehen lassen und den Fisch von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
Ich hatte einfach Pommes dazu, so à la Fisch`n Chips.
Gruss 44er Barsch