Lachsforellen räuchern

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Lachsforellen räuchern

Beitragvon kleineanglerin87 » 07.07.2009 - 21:49

Hallo liebe Angelfreunde,

ich habe heute eine lachsforelle gefangen... ich möchte sie gerne räuchen.
ich habe die forelle jetzt schon filetiert und eingelegt und jetzt wollte ich wissen wie lange ich sie räuchern muss und muss ich auch so trocknen lassen wie normale forellen...??

danke im vorraus!!

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Beitragvon Taxler » 07.07.2009 - 22:08

Wie groß war sie denn ...?
Filets brauchen nicht so lange wie ganze Fische
Filets müssen liegend geräuchert werden
Heiss oder kalt ...?
... im Tischräucherofen ...?

Fragen über Fragen ;)
Also, wenn ich Du wäre ..... dann wäre ich, ehrlich gesagt, doch lieber ich

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Beitragvon kleineanglerin87 » 07.07.2009 - 22:20

also die files haben noch so um die 600 -700g ich habe einen tischräucherofen

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Beitragvon Taxler » 07.07.2009 - 22:27

kleineanglerin87 hat geschrieben:also die files haben noch so um die 600 -700g ich habe einen tischräucherofen

Ok - also:
Trockentupfen und ca 15 Minuten im Rauch garen.

Guten Appetit! :-Q
Also, wenn ich Du wäre ..... dann wäre ich, ehrlich gesagt, doch lieber ich

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Beitragvon kleineanglerin87 » 07.07.2009 - 22:28

einfach nur abtupfen das reicht..??? dacht man muss das auch länger trocknen

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Beitragvon Taxler » 07.07.2009 - 22:34

Nee - brauchst Du nicht ;)
Filets verlieren beim räuchern sowieso reichlich Feuchtigkeit
Im Tischräucherofen funzt das aber trotzdem recht gut.

Übrigens:
Herzlich willkommen hier im Forum!
Also, wenn ich Du wäre ..... dann wäre ich, ehrlich gesagt, doch lieber ich

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Beitragvon kleineanglerin87 » 07.07.2009 - 22:36

dankeee :D :D :D

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Beitragvon rhinefisher » 08.07.2009 - 6:02

Wow - schon wieder ne Frau.
Mehr, ich will viel mehr Frauen im Board - dann benehmen wir uns auch besser... :D .
Herzlich willkommen!
DEUS LO VULT !

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Beitragvon Taxler » 08.07.2009 - 6:48

rhinefisher hat geschrieben:Mehr, ich will viel mehr Frauen im Board - dann benehmen wir uns auch besser...

Na, dann fang Du schon mal an damit 8)
Also, wenn ich Du wäre ..... dann wäre ich, ehrlich gesagt, doch lieber ich

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Beitragvon rhinefisher » 08.07.2009 - 6:53

Fällt mir schwer... :-@
Aber ich arbeite daran... >:-D >:-D .
Petri!
DEUS LO VULT !