Die Suche ergab 9 Treffer

von Tim4548
25.04.2017 - 20:00
Forum: Deutschland
Thema: Frage an die Krebs-Profis - Steinkrebse ?
Antworten: 7
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Re: Frage an die Krebs-Profis - Steinkrebse ?

#Allround#Nachhaltig hat geschrieben:zu 90% camberkrebse.

Ja ich denke auch!!bestimmt
von Tim4548
25.04.2017 - 19:50
Forum: Fischküche
Thema: Zitronen-Dillsauce (sehr einfaches Rezept)
Antworten: 9
Zugriffe: 2921

Re: Zitronen-Dillsauce (sehr einfaches Rezept)

Den frischen Dill fein hacken. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten. Mit Milch aufgießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Von der Zitrone die Schale fein abreiben. Danach den Saft auspressen. Den fein gehackten Dill der der Soße zugeben. Aufkochen lassen und die Zitronenschale und de...
von Tim4548
25.04.2017 - 19:47
Forum: Fischküche
Thema: Fischrezept mit Amaranth??
Antworten: 7
Zugriffe: 2297

Re: Fischrezept mit Amaranth??

Den Kürbis waschen und halbieren. Die Kerne entfernen, den Kürbis erst in Streifen und anschließend in kleine Stücke schneiden (ca. 1,5 - 2 cm). Den Amarant in einem Haarsieb waschen und in einen beschichteten Topf geben. Die Kokosmilch hinzufügen und kurz verrühren. Die Kürbisstücke hinein geben un...
von Tim4548
25.04.2017 - 19:45
Forum: Fischküche
Thema: Wie schmecken Meerforellen- am besten?
Antworten: 10
Zugriffe: 3545

Re: Wie schmecken Meerforellen- am besten?

Meerforellensaltimbocca mit Rosmarinkartoffelwürfeln und Salbeibutter schmecken mir am besten!!! :p :dance:
von Tim4548
25.04.2017 - 19:42
Forum: Fischküche
Thema: Jemand Erfahrung mit Räucherofen?
Antworten: 26
Zugriffe: 10650

Re: Jemand Erfahrung mit Räucherofen?

ich habe Räucherofen IMPULS. brachte ich max. 25 Forellen hinein.

Wenn ich räuchere, dann eigentlich immer nur auf Vorbestellung und da habe ich dann meist so ca. 50 - 60 Forellen zu räuchern. Bei meinem alten Räucherschrank musste ich meist 2 - 3x räuchern.
von Tim4548
25.04.2017 - 18:43
Forum: Fischküche
Thema: Zander mit Karotten/Zitronenmelissen Füllung
Antworten: 31
Zugriffe: 6320

Re: Zander mit Karotten/Zitronenmelissen Füllung

Das sieht wirklich lecker aus!!Zander auf Gemüsebett schmeckt auch prima. :p :o
von Tim4548
25.04.2017 - 18:39
Forum: Fischküche
Thema: Fisch muß reifen- im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe?
Antworten: 14
Zugriffe: 7457

Re: Fisch muß reifen- im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe?

Matias15 hat geschrieben:Persönlich ich meine besser im Kühlschrank! :!: :D

Ja aber nicht mehr als 1 Woche. Aber frische Fisch ist doch besser.
von Tim4548
25.04.2017 - 18:33
Forum: Fischküche
Thema: Kann man bei Grundeln den Kopf mitessen??
Antworten: 11
Zugriffe: 2510

Re: Kann man bei Grundeln den Kopf mitessen??

Ich mache immer weg, mir schmeckt nicht :x
von Tim4548
25.04.2017 - 18:29
Forum: Fischküche
Thema: Signalkrebse: Innereien
Antworten: 3
Zugriffe: 2669

Re: Signalkrebse: Innereien

So habe ich sie bisher zubereitet, das Fleisch in Scheren und Schwanz schmeckt vorzüglich. Doch mir geht es in der Fragestellung um das braune Fleisch (der Ausdruck trifft die schmierige Konsistenz des Breis nicht ganz) im Carapax/Kopf des Krebses, das zumindest im Falle einiger Salzwasserkrebse und...